Періодичну систему хімічних елементів часто називають просто таблицею Менделєєва, і тому в тих, хто не дуже добре обізнаний у її історії творення, складається враження, що ця таблиця – цілковита заслуга Дмитра Івановича Менделєєва. А дехто щиросердно вірить, що Менделєєву ця таблиця наснилася, а сам він жодного зусилля не доклав для її створення. То невже таке ...
Неможливо уявити собі життя без світла. Сонце дарує нам його щодня, але його проміння проникає не всюди – є безліч приміщень та місць, де потрібне штучне освітлення. А з настанням темряви ми звичним порухом руки вмикаємо розмаїті світильники у своєму помешканні – продовжуємо день для роботи, дозвілля, домашніх потреб. Наші далекі пращури гуртувалися навколо багаття у печерах, щоби приготувати їжу та погрітися. Кидаючи хисткі тіні на стіни печери, вогонь освітлював життя людей. При світлі вогню первісний художник малював на цих стінах життя племені. В основному це сцени полювання та інших дуже важливих подій. ...
Якщо ти наважишся вирощувати кристали, ретельно підбери „піддослідну” речовину. Зверни увагу на її стійкість. Не варто братися за вирощування кристалів солей, які гідролізують у воді. Так, наприклад, калій перманганат (марганцівка) з часом гідролізує, утворюючи манган(IV) оксид. Кобальт(ІІ) ацетат гідролізує в розчині за кілька днів, утворюючи густий розчин суміші кобальт(ІІ) гідроксиду і гідроксоацетату. Не раджу братися за вирощування цитратів (солей лимонної кислоти), оскільки ті зазвичай випадають у вигляді маленьких крупинок, голок або кірок на поверхні розчину і не утворюють міцних структур. Луги теж не придатні для вирощування кристалів, оскільки у повітрі реагують з вуглекислим газом. ...
Навіщо витрачати час і чавити соки, якщо яблуко або морквину можна з’їсти „живцем”? Що кому до смаку – корисні і соки, і фрукти. Однак з’їсти овоч або фрукт – це не те саме, що випити сік. „Сила твого тіла закладена в соках рослин”, – так казали ще 5 600 років тому китайські мудреці часів легендарного ...
За останні десятиліття світ заполонили пластикові вироби, синтетичний одяг, штучні миючі, косметичні та лікувальні засоби. До забрудненого навколишнього середовища, перенаселення, ризику глобального потепління додався ще один пункт: безпека харчування, адже більшість продуктів містить чимало синтезованих сполук (Е-добавок). Харчові добавки – це простий та дешевий спосіб надати продукту привабливого вигляду, посилити смак, продовжити термін зберігання. Раніше назви цих хімічних речовин писали на етикетках продуктів повністю, але вони займали так багато місця, що в 1953 році в Європі вирішили замінити повні назви літерою Е (від Europe) з цифровими кодами відповідно до Міжнародної системи класифікації (INS). Більшість харчових добавок – штучні речовини, сторонні для нашого організму, деякі з них є токсичними і шкідливими для здоров’я. ...
З року в рік у китайській Таримській пустелі спостерігають аномальне поглинання вуглекислого газу. Як правило, таке явище характерне для лісів і морів. Але це ж пустеля! Учені виявили неймовірне: під пустелею знаходиться справжнісінький океан. Щоправда, вода під Таримською пустелею дуже солона і не придатна для пиття, але її можна використовувати у сільському господарстві. Геологи знайшли величезну підводну водойму в Намібії. За оцінками, вона може забезпечувати водою північні регіони країни впродовж 400 років. ...
Овочі та фрукти – це дуже корисні продукти харчування. За рекомендацією Всесвітньої організації охорони здоров’я варто щоденно вживати 5 порцій фруктів і овочів (400 г, приблизно 5 твоїх пригоршень). Однак іноді рослинна їжа може стати джерелом небезпеки для людини. Спробуємо з’ясувати, чому треба обережно вибирати овочі та фрукти в супермаркетах та на ринках. Здебільшого зашкодити ...
Мільярдер Білл Гейтс, колишній глава Microsoft, створив дослідницьку групу, яка змоделювала можливу інфекційну катастрофу на Землі. Саме інфекційну епідемію він називає однією з найбільших загроз для людства. „Не зважаючи на те, що рівень медичного забезпечення за останні 100 років відчутно зріс, з’явилися нові ліки і медична апаратура, ці досягнення нівелюються сучасними технічними можливостями для пересування людей, які мимоволі переноситимуть хвороби. Тому швидкість поширення інфекцій буде блискавичною”, – впевнений Білл Гейтс. За його розрахунками, інфекція поширюватиметься так швидко, що впродовж перших 100 днів вона може вбити 770 тисяч людей, а за 200 наступних – 33 мільйони! ...
Клей – дуже давній супутник людини. Його появу науковці датують неолітом (9,5 тис. років до н. е.). У давніх похованнях археологи знайшли посудини з клейкими речовинами, наконечники, приклеєні до древка. Першими природними клеями слугували глина, смоли, бітуми та віск. Наші пращури вміли робити клей з яєць, молока, вареної риби, хрящів, кісток і розчавлених комах. У Давньому Єгипті склеювали папірус, оздоблювали клеєм меблі, виготовляли з нього прикраси. У гробниці єгипетського фараона Тутанхамона знайшли бджолиний віск, тваринний клей і смоли. Передбачливі придворні вирішили, що ці клейкі речовини знадобляться їхньому владиці в потойбічному світі. На території Давнього Вавилону знайшли предмети зі слонової кістки, з’єднані бітумними смолами, датовані 4 тис. до н. е. На початку нашої ери римляни придумали нові інгредієнти для клею, передусім яйця, іноді додавали в клей молоко, зерно, сир і навіть кров. ...
Так, так, це не одрук! Зазвичай ми уявляємо собі скло у твердому агрегатному стані, проте поряд з ним спокійнісінько собі існує його рідкий родич. Ти не повіриш, але є дуже висока вірогідність, що десь на полицях твоєї кімнати стоїть баночка з цією речовиною. Серед канцелярських товарів рідке скло маскується під „шпигунською” назвою „Силікатний клей”. Знайшовся? ...
Напевно, ви пам’ятаєте, що в історії людства була кам’яна доба, бронзова, потім настала залізна. Ну, а зараз, в якому столітті ми живемо? Подивіться уважно навколо: що нас оточує? Лінійка – з пластмаси, ручка – пластикова, годинники – пластмасові, планшет – теж з пластику, і телефон – з пластмаси! Ми живемо в пластикових будинках, їмо з ...
Наші бабусі мили волосся дощовою водою – вона була м’яка та чиста. Але у наш час дощі вже не такі цілющі, часом ця вода – це небезпечна рідина. З дощем або снігом на Землю випадають токсичні речовини, які викидаються в атмосферу тепловими станціями, промисловими підприємствами, автотранспортом. Вода кислотних дощів не відрізняється від звичайної ані кольором, ...
З усіх явищ, пов’язаних з життям, найбільш вражаючі і такі, що найперше заслуговують на увагу фізиків та фізіологів – це явища, які супроводжують дихання. А.Лавуазьє Кожна хвороба має свій запах. Гіппократ Де початок неінвазивної діагностики1? 1Неінвазивна діагностика – діагностика без проникнення в організм, без порушення цілісності структур організму, наприклад, хірургічними інструментами чи голками Усі добре ...
Кожний знає, що рідини – рухливі субстанції, які не мають власної форми¹ і приймають форму посудини, в якій перебувають. Якщо посудину перевернути, рідина з неї витече. А чи можна примусити рідину „затамувати подих” і зменшити текучість? Виявляється, що так! Найпростіший варіант – заморозити її. Але є й інші способи. Збільшити в’язкість рідкого продукту – прямий „обов’язок” згущувачів. Вони разом зі стабілізаторами та емульгаторами позначені кодами Е400–Е499 на етикетках у пункті „Склад продукту”. Принцип дії згущувачів простий: їхні молекули взаємодіють із молекулами рідини (найчастіше водою) і зв’язують їх, консистенція розчину змінюється, він стає густішим і більш в’язким. Приємною новиною є те, що згущувачі та желеутворюючі речовини – нешкідливі Е-шки. Є навіть і корисні згущувачі (за умови вживання їх „без фанатизму”). ...
Інноваційним замінником цукру ХХІ століття називають еритрит (еритритол). Цей чотириатомний спирт (здогадайся, скільки гідроксильних груп він містить у своєму складі) є повністю натуральним продуктом. Він є у водоростях, лишайниках роду Rocella, сливах, грушах, динях, грибах, винограді, вині, соєвому соусі і навіть в організмі людини! Еритритол – білий порошок (Так! Не всі спирти рідкі!), солодкий на смак, має легкий „охолоджувальний” ефект, добре розчиняється у воді і плавиться за температури 119–123 °С. Ти вже, мабуть, встиг уявити собі його структурну формулу: ...